西瓜皮里含有丰富的葡萄糖、生物碱以及其他微量元素等营养成分，所以西瓜皮的营养价值很高，常吃西瓜皮能预防胆固醇在体内的堆积，还可以防治坏血病，也是清热解暑、生津止咳的良方。那么西瓜皮怎么做才好吃呢?现在小编给你分享一下西瓜皮做菜方法。

西瓜皮做菜方法一：爽口瓜皮

材料

(资料图)

材料：西瓜皮。

调料：盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

做法

1 西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮;

2 西瓜皮切成丝用盐腌制半小时;

3 滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。

西瓜皮做菜方法二：清新西瓜皮

材料

西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精

做法

1.西瓜切块后，只取白色部份的肉

2.然后切成丝

3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝

4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒

5.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味

6.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可

西瓜皮做菜方法三：爽口瓜皮丁

材料

西瓜皮3块，蒜3瓣，香菜2根，糖1/2小勺，盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，米醋1小勺，芝麻油1/4小勺

做法

1.削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末

2.瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末

3.调入糖、盐和鸡精

4.再加入芝麻油和米醋

5.搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可

西瓜皮营养价值

西瓜皮富含蛋白质、糖、纤维素等多种营养成分。西瓜皮有利尿作用，而且能够帮助人们在夏天消暑止渴，而且还有消炎降压、提高人体新陈代谢的作用。西瓜皮中还含有丰富的纤维素，糖尿病和肥胖症患者都通过吃西瓜皮做成的菜肴可以达到很好的食疗效果。