先有吃播博主深受各大平台青睐，后有淄博烧烤火遍全国……在中国这片热土上，美食的热度从来不低，同时也衍生出诸多美食节目。从探索各地美馔风物、品味人间烟火的纪录片，到以竞技、门店经营等形式聚焦中餐本身的真人秀，节目在探讨美食与生活深层次链接的同时，也在尝试赋予观众更多精神价值增量。

(相关资料图)

8月12日晚9:20，由剑南春冠名播出的美食文化纪实类专题节目《诗歌里的美食》在四川卫视正式开播。作为国内首档从诗词中寻找美食踪迹，系统梳理描绘美食的经典中国诗歌作品，并还原千年美食做法的节目，以传统诗歌文化为载体，强化背后的文化价值输出，深度诠释中国文化自信。

以诗为媒，品味美食背后的文化之美

文化和美食之间，是相互影响、相互促进的关系。自诗词诞生至今，无数的诗人、词人在作品之中记录下自己的生活轨迹，也留下大量与美食相关的记载。

作为一档美食文化纪实类专题节目，《诗歌里的美食》在“诗歌”的内核之下，将美食背后的历史渊源、文化故事娓娓道来，创新性地通过贯通古今、皆有共鸣的情感为主题，找寻诗意表达和有烟火气的美食。

往期节目便以“人生是一场相逢”和“为你相思，为你写诗”为核心主题，深度剖析了诗人的情感共鸣。例如白居易的“红泥小火炉”、杜甫的“鱼知丙穴由来美”背后，都是诗人对于与友人相逢的期待，而陆游的“红酥手”、董小宛的《奁艳》，则充分展现出诗人对爱情的看法和经营之道。

同时，节目还特邀著名诗人、资深饮食文化学者二毛，中国烹饪大师、北京烹饪协会副秘书长、第六届世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、中国药膳研究会文化建设专委会委员夏天，北京大学中文系教授臧棣等重磅嘉宾登场，通过挖掘诗词里所记载的美食，还原古人彼时彼刻的美食心境，传递美食背后的精神力量和文化内涵，和观众一同品味美食背后的文化之美。

以食为名，让传统文化更贴近当代年轻人

诗歌之于中国人，从来不是简单的文字堆砌，而是象征着华夏民族上下五千年的精神追求。但在日新月异的互联网时代，大家已经难静下心来，去了解传统诗歌文化，而诗歌本身也颇有一种曲高和寡的意味。

《诗歌里的美食》在刚刚开播，便赢得了文化圈和观众的一致认可，在国潮兴起的大背景下，从一众优秀作品中脱颖而出，成为四川卫视一张全新的闪亮名片。“以慢打快”，是对《诗歌里的美食》创新内核的最好诠释，其核心之处在于首创了“诗歌+历史+美食+情感”的独特架构，通过有巧思、有设计的主题，以美食为名，成功地利用年轻人里覆盖面最广的“吃货属性”，拉近了传统文化和当代年轻人之间的距离。

节目通过邀请美食届的顶级大厨，如白乐天老字号传承人、重庆汇源火锅研究所所长余勇，砂锅雅鱼传承人、雅安市餐饮烹饪协会会长陈和平，绍兴甜品烘焙工坊老板娘唐惟琪，以及中国烹饪特级厨师蔡平，借着重庆火锅、砂锅雅鱼、佛手酥、醉白虾等美味家肴，重现历史上的文人、诗人曾经品尝美味或创作美味时的情景，并在现代社会中重新寻味，将独特的中国美食文化和地区的历史人文、传统习俗相结合，展现古今生活的点滴碰撞，分享人们对于美食、对于人生的感悟。

从选择情感主题，借传统诗词倾听美食背后的文化故事，到探究一方地域的饮食文化，激起广大吃货的共鸣共振，《诗歌里的美食》以全新的表达方式，为弘扬中国美食背后的传统文化，开辟了一条全新的路径。

无论是文化类节目还是美食类节目，如今都面临着日渐拥挤、同质化严重的创作瓶颈，能否大胆打破思维困局，将更多元素巧妙融合，为观众呈现出一道内容丰富、层次鲜明、情感深刻的饕餮盛宴，是节目创作者破局的关键。而《诗歌里的美食》依托着广大观众对美食的关注，让中华传统文化得到实实在在的传承与创新，另辟蹊径地为观众奉上一道文化大餐。

编辑：张永锦

二审：牛莉

终审：金石开、蓝野