香菜是厨房里常见的调味蔬菜，其实，它不止好吃，还有很多药用价值，是药食同源的蔬菜，但同时也有副作用的。下面小编带你了解香菜的副作用，希望对你有帮助!

香菜的副作用

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

(资料图片仅供参考)

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

香菜的食物相克

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜和动物肝脏同时食用

4、不宜与猪肉同食

5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

6、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

香菜的功效

1、健胃

香菜辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。

2、促进血液循环

香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

3、获取微量元素

香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。

4、治疗小儿疹痘

小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

5、提味

做汤、拌凉菜加上香菜可增加香味。

香菜的选购和处理

1、怎么挑选香菜

由于香菜不耐热,生育期短,种子坚硬,不易出苗,给种植带来不便。如果反季节栽培选择选用耐湿热、耐病、抗逆性强、大棵大叶型的香菜品种。

早春种植一般选用抗热耐寒、大叶速生、抽薹晚的品种。

夏季气温高,当达到30℃以上,香菜停止生长,应选择选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。

冬季种植选择抗逆性强、香味浓的品种,如天津香菜、山东大叶香菜,莱阳香菜和北京香菜等。

2、香菜怎么洗干净

用清水浸泡和搓洗,可以使农药残留量下降,而且泡的时间越长,农药残留就越少。试验证明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的附着更为有效。

淘米水洗菜

淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性,但是之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。

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