家常红烧茄子怎么做好吃

2023-06-16 10:39:46 来源:互联网

家常红烧茄子怎么做好吃

最家常的做法,莫过于红烧茄子,用料做法简单,烧至好的茄子油亮鲜嫩,咸鲜适口,是超级下饭的一道美味佳肴。那么红烧茄子怎么做比较好吃呢?下面是小编为大家带来的红烧茄子,相信对你会有帮助的。


(资料图片)

红烧茄子的食材准备

红烧茄子的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。

3.取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水和均匀备用。

4.葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块。

5.腌制过的茄子挤干水分,炒锅倒油烧热。

6.倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软收缩,拨在一边。

8.爆香葱,蒜,辣椒。

9.然后加入青椒翻炒。

10.加入调好的料汁。

红烧茄子的小贴士

茄子用盐腌制片刻,挤出水分然后再炒至,这样茄子不易变色又可入味,也能少吃油,更加健康。

红烧茄子的营养价值

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。


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关键词: 茄子 红烧 做法
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