每日观点:河蟹怎么做好吃

2023-04-14 10:31:12 来源:教育之星

河蟹怎么做好吃

河蟹怎么吃?河蟹怎么做好吃又简单?河蟹又叫螃蟹和毛蟹,是我国著名的淡水食材,营养非常丰富,味道也极其鲜美。常见的河蟹烹饪首付就是蒸,那么需河蟹蒸多久合适,那就来看看河蟹的一些烹饪方法中找答案吧。


(相关资料图)

河蟹怎么做好吃之香醉河蟹

香醉河蟹

食材准备

河蟹,食盐,白酒,老抽,黄酒,醋,糖,鸡精,姜,花椒,八角,桂皮,辣椒。

方法步骤

1、将河蟹刷洗干净,用清水浸泡2小时后捞出沥干;

2、将所有的调料放入碗中调汁,其中黄酒500克,白酒50克,其余适量;

3、将河蟹放入能密封的容器中,倒入调好的调味汁浸泡,密封;

4、放入冰箱中腌制一天即可。

小贴士

腌制调料,盐需要较多,黄酒量可以根据螃蟹量变化。

河蟹怎么做好吃之香辣河蟹

香辣河蟹

食材准备

河蟹,辣椒,姜,蒜,葱,花椒,料酒,鸡精,海鲜酱,酱油,白酒,淀粉。

方法步骤

1、将河蟹先放入容器中,倒上100毫升白酒,盖上锅盖,视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;

2、待河蟹不咬手后,再用刷子洗净;

3、用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;

4、锅中放油五成热封口向下放入河蟹;

5、小火炸3分钟,炸的过程中需要翻面,炸好后捞出备用;

6、凉锅凉油就放入花椒,小火炒香,再放入葱姜蒜,红椒,再爆香;

7、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱;一汤匙的海鲜酱;150毫升黄酒;10克的鸡精,4汤匙酱油,搅拌均匀;

8、倒入炸好的河蟹炒匀即可出锅。

河蟹怎么做好吃之蒸河蟹

蒸河蟹

食材准备

河蟹,姜,醋,料酒,大葱。

方法步骤

1、将河蟹洗刷干净备用;

2、取锅防水,切姜片,大葱和料酒于其中,烧开;

3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;

4、待蟹变红熟透时即可出锅;

5、取碟,放醋和姜丝做蘸碟即可。

河蟹怎么做好吃之水煮河蟹

水煮河蟹

食材准备

河蟹,姜,大葱,蒜,料酒,食盐。

方法步骤

1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;

2、切姜片,蒜片,葱段放入锅中,加料酒,食盐煮沸;

3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。

河蟹怎么做好吃之油焖河蟹

油焖河蟹

食材准备

河蟹,姜,干辣椒,花椒,油。

方法步骤

1、将河蟹刷洗干净;

2、姜切末,辣椒切段;

3、取锅放油,下姜,花椒,辣椒爆香;

4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。

小贴士

为了避免糊锅,最好一直使用小火。


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