清蒸草鱼做法大全家常

(资料图)

清蒸草鱼家常做法有哪些呢?草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼，这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大，它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了，特别是小刺比较少，相信有不少朋友是喜欢吃草鱼的，现在一起来和小编学习一下　　清蒸草鱼家常做法吧。

清蒸草鱼家常做法一

食材准备

草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒适量，食盐，葱，蒸鱼豉油，白酒适量。

方法步骤

1、橘子剥皮，取皮放入水中浸泡5分钟;

2、草鱼处理干净后打上十字花刀，另一面打上一字花刀;

3、在鱼肚中抹盐，表面抹上白酒，肚中放入葱段，橘皮，花刀中也塞些橘皮;

4、然后鱼放入盘中，放入沸水蒸锅中大火蒸5分钟，然后虚蒸3分钟出锅;

5、倒掉盘中的汁水，然后表面撒上青红椒丝和葱丝，浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可。

清蒸草鱼家常做法二

食材准备

草鱼段，大葱段，老姜适量，嫩姜适量，甜椒，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml。

方法步骤

1、将草鱼洗净去鳞和黑膜，表面抹上盐，料酒，姜和甜椒切丝;

2、盘中放入姜片，放入鱼段，表面放入姜片，放入开水蒸锅中，中火8分钟;

3、鱼出锅后去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝和甜椒丝;

4、然后淋上一勺烧热的油即可。

清蒸草鱼家常做法三

食材准备

草鱼1条，猪肉末适量，香菇少许，葱姜适量，蒸鱼豉油，剁椒，白酒适量，盐少许。

方法步骤

1、鱼处理干净，两边抹上猪油和少许白酒;

2、葱姜，香菇和猪肉切碎混合加入少许酱油，麻油，盐拌匀;

3、将拌匀的肉馅填入鱼肚中，然后放入姜片和葱丝，表面也放入姜片和葱丝;

4、谷中水开后，鱼如果蒸7分钟左右，关火虚蒸5分分钟;

5、然后在鱼表面淋上蒸鱼豉油，撒上剁椒，用花椒煸香热油淋在上面即可。