新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩，炒鱿鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

【资料图】

食材准备

做法步骤

1.鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷

2.然后切小

3.锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水

4.炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀

5.放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀

6.然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒

7.看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了

8.装盘，上桌，开吃，很美味哒

小贴士

鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。