荷兰豆有益新陈代谢,对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。下面就让小编给你介绍一下荷兰豆的做法大全。
一、杏鲍菇炒荷兰豆的做法
材料
(相关资料图)
荷兰豆,杏鲍菇,红椒,鸡精,盐,白糖少许,生抽,姜末,葱末
做法
1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片,红椒切块
3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可
二、荷兰豆炒虾仁的做法
材料
荷兰豆300个
虾仁500克
姜、盐、料酒各适量
小葱 5克
做法
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。
2、荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。
3、锅内放少许油,炒香姜片。
4、下入虾仁。
5、下入葱花、盐、料酒,炒匀到虾基本变色。
6、倒入焯过的荷兰豆炒匀,出锅。
三、腊肉荷兰豆的做法
材料
主料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,
调料:白皮大蒜5克,料酒3克,味精3克,花生油25克,豌豆淀粉10克
做法
1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用;
2.腊肉洗净切片;
3.淀粉调成芡汁备用;
四、荷兰豆炒鸡片的做法
材料
荷兰豆,鸡腿肉,蒜,鸡粉,盐,料酒
做法
1.荷兰豆洗净,剔筋,肉眼看荷兰豆两边有一边很明显和豆子相连,就把那边老筋撕下来,另一边比较嫩可以不用管,不剔筋必塞牙嘿嘿,
2.鸡肉切片儿,加少许盐,料酒腌制,蒜弄蒜末
3.荷兰豆入沸水锅烫熟盛出入冷水,
4.腌制好鸡肉入滚水锅,划开,鸡肉刚成白色就盛出入冷水备用,
5.热锅倒油,下蒜末爆香,加入荷兰豆爆炒1分钟加鸡肉爆炒,落入盐,鸡粉拌匀,盛出即成。
小诀窍
1.荷兰豆要烫熟才能炒,荷兰豆直接炒不仅很难熟,又不好味,关键还拉肚子。
2:鸡肉腌制后要飞滚水划开,太多淀粉不健康,而且卖相不好看。
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